1. 精神安撫作用

老酒煮糖雞蛋是一種傳統的美食，不僅味道鮮美，而且還有著(zhù)很好的食療功效。其中，老酒是一種烈性酒，其酒精含量高達50度以上，能夠促進(jìn)身體血液循環(huán)，同時(shí)還有著(zhù)精神安撫的作用。

對于一些常常感到疲勞、精神不振的人來(lái)說(shuō)，喝一些老酒煮糖雞蛋可以起到很好的鎮定作用。而且，由于糖雞蛋中富含蛋白質(zhì)和多種必需氨基酸，對保持身體健康也有著(zhù)很好的作用。

2. 營(yíng)養補充

老酒煮蛋是一種將雞蛋和老酒搭配在一起烹制而成的美食，在口感和營(yíng)養方面都有著(zhù)很好的提升。糖雞蛋中的蛋白質(zhì)，大量卵磷脂、膽堿、維生素A、D、E、K等營(yíng)養素的含量也是非常豐富的，而且做法簡(jiǎn)單，容易制作。

此外，老酒煮蛋還能夠起到一定的補益肝腎功效，對于一些脾虛腎虧、頭發(fā)干枯等問(wèn)題都有著(zhù)很好的改善作用。

3. 提高免疫力和抗疲勞

老酒煮糖雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)和必需氨基酸，可以為身體提供充足的能量，提高免疫力和抗疲勞能力。同時(shí)，老酒中的維生素B族成分也有著(zhù)很好的抗疲勞作用，可以緩解情緒壓力，增強體力。

4. 注意事項

老酒煮糖雞蛋雖然有很多的益處，但是也需要注意一些細節問(wèn)題。首先是老酒的選擇，應該選擇口感較好、酒質(zhì)優(yōu)良、質(zhì)地透明的老酒，并且不宜過(guò)量使用。同時(shí)，煮蛋的時(shí)間也要注意，不能過(guò)久，以免蛋糊化。

此外，一些容易引起胃腸不適的人，如胃腸炎、胃潰瘍、腸胃敏感等人群應該避免食用，以免引起不適。另外，老酒煮糖雞蛋應該合理搭配飲食，同時(shí)注意適量即可。